部位の違いを紹介します！
肩・肩ロース
肩のお肉は、肉質がきめ細かく柔らかいため一番人気の部位。 ふちの背脂の部分にも旨味がギッシリ。 トンカツやロースソテーに最適です。
ロース
ヒレについでビタミンB1が多く、脂肪が少ないのでさっぱり食べられます。トーストポーク・焼き豚にもオススメです。
外モモ
赤みが強く柔らかい部位です。薄りな冷しゃぶ、ちょっと薄めなら生姜焼きでも美味しくいただけます。
内もも
ヒレについでビタミンB1が多く、脂肪が少ないのでさっぱり食べられます。トーストポーク・焼き豚にもオススメです。
ヒレ
脂肪分が少ないのに、柔らかいのが特徴。ビタミンB１がどの部位よりも多く含まれています。ヒレカツや竜田揚げなど油を使った料理にオススメの部位です。
バラ肉
脂身の美味しさを最も味わえる部位です。焼肉や肉じゃが、角煮などに最適な部位です。バラ肉に、骨がついているものがスペアリブと呼ばれています。
